Правда ли, что Раф кофе придумали в Москве?

Поделиться
Photo
Сквер
городской помощник

Да, правда. Вот, что рассказывал Глеб Невейкин, позже один из директоров «Кофемании», в одном из интервью: «1996-1997 год. Маленький кофейный магазин рядом с метро «Кузнецкий мост» («Кофе Бин»). Три десятка сортов кофе в зерне, кофеварка эспрессо. В общем, культурный шок для того времени. Что такое капучино, в Москве узнают года через четыре. Работали по трое, один старший – открыть/закрыть магазин, касса и прочее. Всё остальное – вместе. Было очень интересно, много нового, и многое зависело от нас. Постоянные гости со своими привычками и пожеланиями. Один из них (Рафаэль или Раф) наш кофе не пил, а мы так гордились своими творениями. Специально для него стали взбивать вместе кофе + сливки 11% + ванильный сахар. Его многочисленные друзья начали просить «кофе как Рафу», первое время так и называли «как Рафу». Затем упростили до Раф кофе. Сейчас этот рецепт известен по всей стране, правда, к сожалению иногда меняют оригинальное название».


12
0